鶏そぼろあんかけ豆ごはん：芹と新玉ねぎのサラダ：啓蟄：一汁一菜暦ごはん

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。
その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。

レシピと読みものをPDFでお送りします。
分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。
合わせてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもPDFでお送りしますので動画と合わせてお楽しみください。
この動画は詳しいレシピ、読みもの3点が揃って完成されますので、ぜひ合わせてご覧ください。



●鶏そぼろあんかけ豆ごはん●
炊き込みごはんの中でも１、２を争うくらい好きな豆ごはん。
その上にとろりとした鶏そぼろのあんをのせます。
春だから美味しいごはんを紹介します。



●芹と新玉ねぎのサラダ●
春の七草にも入る芹は宮城県出身としては外せない食材です。
香りと甘みを引き出したサラダは春へ向かう身体が欲する味です。
みなさまにぜひ味わっていただきたいと思います。







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