一汁一菜暦ごはん：立冬

オンライン料理教室「一汁一菜暦ごはん　立冬」 「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 「一汁一菜暦ごはん　立冬」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 一汁一菜暦ごはん：立冬の献立 ●里芋の鶏味噌グラタン● ごはんに合うグラタンを作りたいと作ったレシピです。 旬のねっとり旨味ある里芋を使ったグラタンは食べた後も重さを感じません。 熱々をごはんにかけて食べるのもおすすめです。 ●根菜のミネストローネ● みっちりと旨味増してきた根菜で作るミネストローネはこの時期だから美味しいスープです。 素材の旨味の引き出し方は切るところから始まります。 具沢山のスープはそれだけでご馳走です。 こちらに塩むすびだけでもよいくらいのボリュームあるスープに仕上げました。 ●焼きかぶと柿の柚子マリネ● 焼き目をつけた蕪は水分を蓄え、口の中でじゅわっと旨味が広がります。 そこに奥ゆかしい柿の甘みが混じりあって、この時期ならではの味となるのです。 箸休めとはいかず、どんぶりいっぱい食べたいマリネに仕上がっています。 大好き過ぎて、柿のある時期は週に2度ほど作るレシピを紹介します。 以上３品となります。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 ご参加、心よりお待ちしております。

里芋のグラタン：：オンライン料理教室一汁一菜暦ごはん：立冬

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 合わせてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもPDFでお送りしますので動画と合わせてお楽しみください。 この動画は詳しいレシピ、読みもの3点が揃って完成されますので、ぜひ合わせてご覧ください。 ●里芋のグラタン● ごはんに合うグラタンを作りたいと作ったレシピです。 ベシャメルソースを使わずに作るグラタンは旬のねっとり旨味ある里芋で濃度を出します。 豆乳で仕上げるので食べた後も重さを感じません。 熱々をごはんにかけて食べるのもおすすめです。 料理家スズキエミインスタグラム instagram.com/suzukiemi.gohan/?hl=ja

焼き蕪と柿のマリネ：オンライン料理教室一汁一菜暦ごはん：立冬

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 合わせてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもPDFでお送りしますので動画と合わせてお楽しみください。 この動画は詳しいレシピ、読みもの3点が揃って完成されますので、ぜひ合わせてご覧ください。 ●焼きかぶと柿の柚子マリネ● 焼き目をつけた蕪は水分を蓄え、口の中でじゅわっと旨味が広がります。 そこに奥ゆかしい柿の甘みが混じりあって、この時期ならではの味となるのです。 箸休めとはいかず、どんぶりいっぱい食べたいマリネに仕上がっています。 大好き過ぎて、柿のある時期は週に2度ほど作るレシピを紹介します。 料理家スズキエミインスタグラム instagram.com/suzukiemi.gohan/?hl=ja

根菜ミネストローネ：オンライン料理教室一汁一菜暦ごはん：立冬

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 合わせてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもPDFでお送りしますので動画と合わせてお楽しみください。 この動画は詳しいレシピ、読みもの3点が揃って完成されますので、ぜひ合わせてご覧ください。 ●根菜ミネストローネ● みっちりと旨味が増してきた根菜で作るミネストローネはこの時期だから美味しいスープです。 素材の旨味の引き出し方は切るところから始まります。 具沢山のスープはそれだけでご馳走になりますね。 根菜ミネストローネと塩むすびの幸せごはんでお腹から温めてください。 レシピはこちら https://koyomigohan.base.shop/items/94264407 料理家スズキエミインスタグラム instagram.com/suzukiemi.gohan/?hl=ja

切り干し大根と春菊の和え物：オンライン料理教室一汁一菜暦ごはん：霜降

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 合わせてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもPDFでお送りしますので動画と合わせてお楽しみください。 この動画は詳しいレシピ、読みもの3点が揃って完成されますので、ぜひ合わせてご覧ください。 ⚫︎切り干し大根と春菊の和え物⚫︎ 箸休めのつもりで作ったのですが、歯触りがよく箸が止まらないおいしさになりました。 これから旬を迎える春菊は香りもよく、食感と共に五感で楽しめる和え物です。 お酒にもとても合うので、ぜひ作ってみてください。 料理家スズキエミインスタグラム instagram.com/suzukiemi.gohan/?hl=ja

八杯汁：オンライン料理教室一汁一菜暦ごはん：霜降

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 合わせてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもPDFでお送りしますので動画と合わせてお楽しみください。 この動画は詳しいレシピ、読みもの3点が揃って完成されますので、ぜひ合わせてご覧ください。 ●八杯汁● 沢山食べたい汁物という意味の八杯汁は祖母の故郷、岩手県の郷土料理です。 その汁物を少しアレンジしてご紹介します。 肌寒い日にいただくとろりとした汁物の美味しさをみなさまにもお裾分けできたらと思います。 料理家スズキエミインスタグラム instagram.com/suzukiemi.gohan/?hl=ja

一汁一菜暦ごはん：霜降

オンライン料理教室「一汁一菜暦ごはん　霜降」 受付開始となります。 「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 「一汁一菜暦ごはん　霜降」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 一汁一菜暦ごはん：霜降の献立 ●とり天　タルタルソース添え● 胸肉を使った天ぷらを紹介します。硬くなりやすい胸肉の基本的な取り扱い方法を含めてお伝えします。外側カリッと中しっとり仕上げる方法もこの機会にぜひ覚えてくださいね。 タルタルソースも一手間加えて仕上げています。 ●八杯汁● 沢山食べたい汁物という意味の八杯汁は祖母の故郷、岩手県の郷土料理です。その料理を少しアレンジしてご紹介します。 ●海苔の佃煮● 海苔の佃煮は息子の大好きなごはんのお供。 シンプルですが奥深い味になるのは一味加えるから。 美味しく作るコツを知っていただきたい。 ⚫︎切り干し大根と春菊の和え物⚫︎ 箸休めのつもりで作ったのですが、歯触りがよく箸が止まらないおいしさになりました。 これから旬を迎える春菊は香りもよく、食感と共に五感で楽しめる和え物です。 お酒にもとても合うので、ぜひ作ってみてください。 　 以上４品となります。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 ご参加、心よりお待ちしております。 　

海苔の佃煮：オンライン料理教室一汁一菜暦ごはん：霜降

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 合わせてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもPDFでお送りしますので動画と合わせてお楽しみください。 この動画は詳しいレシピ、読みもの3点が揃って完成されますので、ぜひ合わせてご覧ください。 ●海苔の佃煮● 海苔の佃煮は息子の大好きなごはんのお供。 シンプルですが奥深い味になるのは一味加えるから。 美味しく作るコツをお伝えします。 レシピはこちら https://koyomigohan.base.shop/items/93610576 料理家スズキエミインスタグラム instagram.com/suzukiemi.gohan/?hl=ja

とり天　タルタルソース添え：オンライン料理教室一汁一菜暦ごはん：霜降

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 「一汁一菜暦ごはん　寒露」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 ●とり天　タルタルソース添え● 鶏胸肉を使った天ぷらを紹介します。硬くなりやすい胸肉の基本的な取り扱い方法を含めてお伝えします。外側カリッと中しっとり仕上げる方法もこの機会にぜひ覚えてくださいね。 重くなりがちなタルタルソースも一手間加えて軽やかに仕上げていますので、ぜひ味わってみてください。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 みなさまのご参加、心よりお待ちしております。

一汁一菜暦ごはん：寒露

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 「一汁一菜暦ごはん　寒露」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 一汁一菜暦ごはん：寒露の献立 ●カレイの煮つけ● おかずはやっぱり甘辛いのがよいなと思い、甘辛おかずの最高峰のカレイの煮付けを紹介します。 作り慣れている人は魚料理で一番簡単だと言う煮付け。 みなさんはささっと作ることができますか？ なぜ美味しくならないかを知ると、必ず美味しくできるのです。 ●きのこのピリ辛味噌汁● きのこが美味しい時期になってきましたので、ピリ辛の味噌汁を紹介します。 出汁の取り方、素材の特性なんかも対面の教室の時と同じように詳しくお話ししていきます。 ●蓮根としめじのみぞれ和え● どんぶり一杯食べたいと思う秋の酢の物はサラダのような仕上がりです。 蓮根と特性などもお伝えしています。今までの下拵えを見直すきっかけになれたらと思います。 大好きな蓮根、秋おすすめの食べ方を気に入ってもらえらうれしいです。 以上３品となります。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 みなさまのご参加、心よりお待ちしております。

カレイの煮付け：オンライン料理教室一汁一菜暦ごはん：寒露

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 「一汁一菜暦ごはん　寒露」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 ●カレイの煮つけ● おかずはやっぱり甘辛いのがよいなと思い、甘辛おかずの最高峰のカレイの煮付けを紹介します。 作り慣れている人は魚料理で一番簡単だと言う煮付け。 みなさんはささっと作ることができますか？ なぜ美味しくならないかを知ると、必ず美味しくできるのです。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 みなさまのご参加、心よりお待ちしております。

蓮根としめじのみぞれ和え：オンライン料理教室一汁一菜暦ごはん：寒露

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 「一汁一菜暦ごはん　寒露」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 ●蓮根としめじのみぞれ和え● どんぶり一杯食べたいと思う秋の酢の物はサラダのような仕上がりです。 蓮根と特性などもお伝えしています。今までの下拵えを見直すきっかけになれたらと思います。 大好きな蓮根、秋おすすめの食べ方を気に入ってもらえらうれしいです。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 みなさまのご参加、心よりお待ちしております。

きのこのピリ辛味噌汁：オンライン料理教室一汁一菜暦ごはん：寒露

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 「一汁一菜暦ごはん　寒露」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 ●きのこのピリ辛味噌汁● 通年出回るきのこですが、今が一番美味しい時期です。肉厚で香りが増したきのこをピリ辛の味噌汁で紹介します。 出汁の取り方、素材の特性も対面の教室の時と同じように詳しくお話ししていきます。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 みなさまのご参加、心よりお待ちしております。

「きのこの炊き込みごはん」オンライン料理教室：一汁一菜暦ごはん：秋分

「一汁一菜暦ごはん」は日本の24の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 料理動画のYouTubeアドレスとレシピをPDFでお送りします。 レシピは分量や作り方はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 一汁一菜暦ごはん：秋分の献立 ●きのこの炊き込みごはん● 旬のきのこの炊き込みごはんです。入れて炊くだけですが、奥深い味に仕上がりました。 この時期だけの美味しさをぜひ味わってください。 ※秋分の「一汁一菜暦ごはん」は3品で購入することも可能です。その場合は秋分にまつわるコラムもお読みいただけますので、ぜひご検討ください。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 ご参加、心よりお待ちしております。

「梨と蒸し茄子のサラダ」オンライン料理教室：一汁一菜暦ごはん：秋分

「一汁一菜暦ごはん」は日本の24の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 料理動画のYouTubeアドレスとレシピをPDFでお送りします。 レシピは分量や作り方はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 一汁一菜暦ごはん：秋分の献立 ●梨と蒸し茄子のサラダ● 和梨で作るサラダは今だけのご馳走です。シンプルな味付けで食材の組み合わせを楽しむサラダです。肺を潤す食材で身体を整えていきましょう。 ※秋分の「一汁一菜暦ごはん」は3品で購入することも可能です。その場合は秋分にまつわるコラムもお読みいただけますので、ぜひご検討ください。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 ご参加、心よりお待ちしております。

「ごぼうと牛肉のトマトスープ」オンライン料理教室：一汁一菜暦ごはん：秋分

「一汁一菜暦ごはん」は日本の24の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 料理動画のYouTubeアドレスとレシピをPDFでお送りします。 レシピは分量や作り方はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 一汁一菜暦ごはん：秋分の献立 ●ごぼうと牛肉のトマトスープ● 根菜が美味しい季節に向かいます。水溶性の食物繊維を多く含むごぼうと鉄分が多い牛肉をトマトでまとめた滋味深いスープです。季節の変わり目に染み入るスープで秋を満喫してください。 ※秋分の「一汁一菜暦ごはん」は3品で購入することも可能です。その場合は秋分にまつわるコラムもお読みいただけますので、ぜひご検討ください。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 ご参加、心よりお待ちしております。

一汁一菜暦ごはん：秋分

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 「一汁一菜暦ごはん　秋分」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 一汁一菜暦ごはん：秋分の献立 ●ごぼうと牛肉のトマトスープ● 根菜が美味しい季節です。水溶性の食物繊維を多く含むごぼうと鉄分が多い牛肉を使ったスープで秋を満喫してください。 ●梨と蒸し茄子のサラダ● 和梨で作るサラダは今だけのご馳走です。シンプルなサラダですが、食材の組み合わせが楽しいサラダです。 ●きのこの炊き込みごはん● 旬のきのこの炊き込みごはんです。入れて炊くだけですが、奥深い味に仕上がりました。 この時期だけの美味しさをぜひ味わってください。 以上３品となります。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 みなさまのご参加、心よりお待ちしております。

葉月：暦ごはんの会：アジアンごはん

「葉月　暦ごはんの会」は、季節を取込み、日々の暮らしがさらに楽しく豊かになるようなヒントを料理を通してお伝えするオンライン料理教室です。 旬の食材を使ったレシピを、ご自身の台所で仕上げるためのコツや塩梅を動画や詳しいレシピを通してお伝えします。 「葉月暦ごはんの会」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 葉月暦ごはんの会の献立 ●生春巻き● ライスペーパーで作る生春巻きは、野菜がたっぷりと入ったものを紹介します。 そのまま食べても美味しいですが、いつもと違ったタレをつけてお召し上がりください。 ライスペーパーの扱い方や巻き方も丁寧に紹介します。 ●豚肉と玉ねぎの混ぜごはん● 豚肉の甘みや紫玉ねぎのしゃりしゃりとした食感か美味しい夏の混ぜごはんです。 薄切り肉からつくる挽肉やみじん切りの仕方などもお伝えしています。 旬の青唐辛子がアクセントとなるまぜごはんは麺と和えたりしても美味しいです。 この夏に作ってもらいたい一品です。 ●厚揚げと茄子の煮物● 短時間で仕上がる煮物は夏の強い味方です。 冷たくしてもおいしいので、たくさん作って作りおいてもよいですね。 茄子の下拵えなどもお伝えしています。 夏の疲れた身体に染み入るような煮物です。 以上３品となります。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 ご参加、心よりお待ちしております。

水無月　暦ごはんの会：お子さまランチ：2024

「卯月暦ごはんの会」は、季節を取込み、日々の暮らしがさらに楽しく豊かになるようなヒントを料理を通してお伝えするオンライン料理教室です。 旬の食材を使ったレシピを、ご自身の台所で仕上げるためのコツや塩梅を動画や詳しいレシピを通してお伝えします。 「卯月暦ごはんの会」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 卯月暦ごはんの会の献立 ●オムライス● シンプルな材料で軽やかに作れるレシピを紹介します。 家庭で作りやすいようにと作ったレシピです。 ふんわり優しいオムライスをご家庭でも楽しんでください。 ●エビフライとズッキーニフライ● エビの丁寧な下処理を含めてお伝えします。 フライを美味しくする小さなコツなどをご紹介します。 ●セロリクリームの和え麺● セロリの爽やかな香りがご馳走の和え麺です。 今回は米の麺で紹介していますが、カッペリーニなどで作っても美味しいですよ。 以上３品となります。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 ご参加、心よりお待ちしております。

一汁一菜暦ごはん：夏至

オンライン料理教室「一汁一菜暦ごはん　夏至」 「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 「一汁一菜暦ごはん　夏至」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 一汁一菜暦ごはん：夏至の献立 ●わたしの水餃子● わが家の定番の水餃子の紹介です。シンプルな材料の掛け合わせで美味しさを作ります。 ●セロリのスープ● 旬のセロリをつかったスープはこの季節に食べたい味に仕上がりました。 香味野菜の奥深さを感じられる食べるスープです。 ●緑野菜のおひたし● この季節だけの野菜を丸ごといただくレシピです。 出汁の使い方も重要なポイントです。 以上３品となります。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 ご参加、心よりお待ちしております。

卯月　暦ごはんの会：わたしのコロッケ：2024

「卯月暦ごはんの会」は、季節を取込み、日々の暮らしがさらに楽しく豊かになるようなヒントを料理を通してお伝えするオンライン料理教室です。 旬の食材を使ったレシピを、ご自身の台所で仕上げるためのコツや塩梅を動画や詳しいレシピを通してお伝えします。 「卯月暦ごはんの会」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 卯月暦ごはんの会の献立 ●わたしの水餃子● わが家の定番の水餃子の紹介です。シンプルな材料の掛け合わせで美味しさを作ります。 ●セロリのスープ● 旬のセロリをつかったスープはこの季節に食べたい味に仕上がりました。 香味野菜の奥深さを感じられる食べるスープです。 ●緑野菜のおひたし● この季節だけの野菜を丸ごといただくレシピです。 出汁の使い方も重要なポイントです。 以上３品となります。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 ご参加、心よりお待ちしております。

一汁一菜暦ごはん：立夏

●わたしの餃子● わたしの餃子の材料は３つ。調味料も３つ。 そしてタネを練りません。 練らない理由があるのです。 理由を知ると言う事は、料理を作る上でとても大切な事だとわたしは思っています。 レシピには書けないその理由をぜひ知って下さいね。 そうすると必ず美味しくなる。 餃子を作るのがとても楽しくなるのです。 わたしは未だに月に2回包んでいますが、飽きる事はありません。 その理由も食べたらばきっと分かるはず。そんな餃子の紹介です。 ●セロリのナムル● わたしの餃子のお供にこの時期に必ず作るナムルです。 シンプルなので繰り返し作ってもらえ、アレンジもしやすいレシピとなっています。 そして餃子と食べるからこそ美味しくなる食べ方なども紹介しています。 餃子とセットで作りたくなるナムルをぜひ作ってもらいたいと思います。 ●トマトと長葱とえのきのスープ● たくさんの方から隠れた名品と言われたスープです。 素材の特性や旨みを引き出す方法をお伝えしています。 詳しく書かれたレシピや動画ももちろんですが、読みものを読んでいただくと、色々と腑に落ちていくかと思います。 料理は角方角から見ることによって美味しくなっていくと思っています。 料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなります。

一汁一菜暦ごはん：啓蟄

●鶏そぼろあんかけ豆ごはん● 炊き込みごはんの中でも１、２を争うくらい好きな豆ごはん。 その上にとろりとした鶏そぼろのあんをのせます。 春だから美味しいごはんを紹介します。 ●茶碗蒸し● 定番の茶碗蒸しも具材を変えると新しい発見があります。 わが家の定番をぜひ作ってみてくださいね。 つるんとした口当たりのよい茶碗蒸しを作るコツなども丁寧にお伝えしています。 ●芹と新玉ねぎのサラダ● 春の七草にも入る芹は宮城県出身としては外せない食材です。 香りと甘みを引き出したサラダは春へ向かう身体が欲する味です。 みなさまにぜひ味わっていただきたいと思います。 料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなります。

一汁一菜暦ごはん：雨水

オンライン料理教室「一汁一菜暦ごはん　雨水」 「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。 その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。 「一汁一菜暦ごはん　雨水」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。 分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。 そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。 PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。 一汁一菜暦ごはん：雨水の献立 ●鶏ごぼう蒸し寿司● ●あられ汁● ●白菜と伊予柑のマリネ● 以上３品となります。 みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。 ご参加、心よりお待ちしております。