一汁一菜暦ごはん：穀雨

●トマじゃが●
ひと鍋で作る基本の煮物。
煮物は食材から旨みを引き出し仕上げます。出汁をわざわざ用意しなくとも美味しく仕上げるコツ、少ない調味料で美味しく仕上げるコツなど丁寧にお伝えします。
旬の食材の使い方なども含めてお話ししています。



●焼ききゃべつの味噌汁●
わが家の朝ごはんで登場回数が多い味噌汁を紹介します。息子が1番か2番に好きだと言う焼ききゃべつの味噌汁です。
シンプルな味噌汁ですが、ひとつひとつの工程に美味しくするコツが詰め込まれています。
わが家で登場回数の多い味噌汁、ぜひ作ってみてください。


●アスパラのお浸し●
アスパラの美味しい季節にお浸しはいかがですか？
しゃくしゃくとした食感もよいお浸しはこの季節にいただきたいひと品です。
サラダのようなお浸しはもりもりと食べたいような仕上がりです。



料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。
分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。
そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。
PDFでのお渡しとなります。