一汁一菜暦ごはん：小満

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。
その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。
今回の「小満」は思い出のレシピたちです。
雨の日に撮影をしたので、料理する後ろの方に雨音が入っています。
そんな小さな部分も伝わったらよいなと思います。
「一汁一菜暦ごはん」がみなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。

「一汁一菜暦ごはん　小満」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。
分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。
そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。
PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。


一汁一菜暦ごはん：小満の献立

●きゃべつの巣篭もりだんご●
息子のごはんが始まった頃に試行錯誤しながら作っていたレシピです。母の願いが込められた肉だんごはたくさんの知恵が詰まっています。
読みものと一緒に楽しんでいただけたらうれしいです。


●翡翠みぞれの豆腐サラダ●
湿度が上がるこれからの時期に美味しくいただける豆腐のサラダです。
するっと食べるための小さな工夫が散りばめられています。
工程一つ一つに美味しくするための工夫があります。



●とろろとあおさのスープ●
すっきりとクリアな味わいになる出汁の取り方もお伝えしています。
暑い時期、食欲が落ちた時など、ごはんを食べなくても気持ちも身体も満足するスープの作り方をお伝えします。



以上3品となります。
お申し込みはプロフィールリンク先からとなります。
みなさまのご参加、心よりお待ちしております。