一汁一菜暦ごはん：芒種

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。
その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。

「芒種」梅雨入りし、肌寒い日と蒸すような日を行ったりきたりの日本列島。
今時期は、柔らかい酸味を美味しく感じるものです。
そんなレシピを一汁一菜でご紹介します。

みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。

「一汁一菜暦ごはん　芒種」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。
分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。
そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。
PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。


一汁一菜暦ごはん：芒種の献立

●わたしの酢豚●
家族にもとても好評な「わたしの酢豚」は、薄切り肉を使って作ります。
薄切り肉で作るので短時間で柔らかくジューシーに仕上がるのが嬉しいところ。
肉の下拵えのコツを掴めばアレンジも自由自在です。

●レタスのサラダ　青のりドレッシング●
酢豚に合わせるサラダは旬のレタスを大ぶりにちぎっていただきます。みずみずしいレタスのおいしさを存分に味わえるサラダです。

●空豆の豆乳ポタージュ●
旬の空豆はとても濃厚で、酸味との相性もよい食材です。この季節にしか味わえない空豆のポタージュ、ぜひ味わってください。


以上3品となります。
お申し込みはプロフィールリンク先からとなります。
みなさまのご参加、心よりお待ちしております。