一汁一菜暦ごはん：小暑

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。
その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。

「一汁一菜暦ごはん　小暑」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。
分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。
そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。
PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。


一汁一菜暦ごはん：小暑の献立

●新生姜の甘酢漬け●
書籍「季節を味わう手仕事レシピ」でも紹介している「新生姜の甘酢漬け」の作り方を丁寧に追っています。夏の手仕事を動画を見ながら楽しんでください。

●ささみ出汁のかき玉汁●
基本の“鶏ささみ出汁”の取り方をお伝えします。
ささみ出汁で作るかきたま汁はとろりとしたオクラがポイントになります。

●新生姜とささみの混ぜごはん●
しっとりと茹でたささみは新生姜の甘酢漬けも混ぜ込んて、さっぱりもりもりと食べられる夏に嬉しい混ぜごはんにしていきます。

●甘酢生姜のポテサラ●
甘酢漬けを使ってポテトサラダをつくります。
このポテトサラダ、お酒にもとても合う一品でわが家では夏によく作るサラダです。


以上４品となります。
お申し込みはプロフィールリンク先からとなります。
みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。
みなさまのご参加、心よりお待ちしております。