一汁一菜暦ごはん：大暑

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。
その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。

「一汁一菜暦ごはん　大暑」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。
分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。
そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。
PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。


一汁一菜暦ごはん：大暑の献立


●茄子そうめん●
煮干しと昆布のすっきりとした出汁を吸った冷たい茄子は暑い日のご馳走です。
喉越しのよいそうめんと合わせていただくお吸い物です。

●鶏ささみのゆかり揚げ●
酸味を効かせた夏の揚げ物は2分ほどで揚げ上がります。
さっぱりとした揚げものを作るコツなど丁寧に紹介しています。

●南瓜煮●
料理教室でも「目から鱗」と人気があった、わが家定番の南瓜煮の紹介です。
小さなコツをお伝えします。


以上３品となります。
みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。
みなさまのご参加、心よりお待ちしております。