一汁一菜暦ごはん：白露

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。
その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。

「一汁一菜暦ごはん　白露」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。
分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。
そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。
PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。


一汁一菜暦ごはん：白露の献立


●春菊と舞茸のかき揚げ●
旨みが増した舞茸と旬を迎える春菊のかき揚げを紹介です。
粉と水で作る基本のかき揚げです。
からりと揚げる方法も丁寧にお伝えします。

●れんこんのかき揚げ●
下味をつけた蓮根のかき揚げは手が止まらぬおいしさです。
家族も大好きなかき揚げは味もしっかり目なのでお弁当にもよいですよ。


●長芋の炊き込みごはん●
炊き込んだ長芋は食感もよく、しみじみとした甘さを感じられます。
秋へ向かう身体にじんわりと染み渡るごはんです。

⚫︎茄子と茗荷の味噌汁⚫︎
わが家でも夏から秋にかけてよく登場する味噌汁です。秋茗荷をたっぷり添えて。

以上４品となります。
みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。
みなさまのご参加、心よりお待ちしております。