一汁一菜暦ごはん：秋分

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。
その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。

「一汁一菜暦ごはん　秋分」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。
分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。
そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。
PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。


一汁一菜暦ごはん：秋分の献立


●ごぼうと牛肉のトマトスープ●
根菜が美味しい季節です。水溶性の食物繊維を多く含むごぼうと鉄分が多い牛肉を使ったスープで秋を満喫してください。

●梨と蒸し茄子のサラダ●
和梨で作るサラダは今だけのご馳走です。シンプルなサラダですが、食材の組み合わせが楽しいサラダです。

●きのこの炊き込みごはん●
旬のきのこの炊き込みごはんです。入れて炊くだけですが、奥深い味に仕上がりました。
この時期だけの美味しさをぜひ味わってください。


以上３品となります。
みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。
みなさまのご参加、心よりお待ちしております。