きのこのピリ辛味噌汁：オンライン料理教室一汁一菜暦ごはん：寒露

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。
その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。

「一汁一菜暦ごはん　寒露」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。
分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。
そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。
PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。



●きのこのピリ辛味噌汁●
通年出回るきのこですが、今が一番美味しい時期です。肉厚で香りが増したきのこをピリ辛の味噌汁で紹介します。
出汁の取り方、素材の特性も対面の教室の時と同じように詳しくお話ししていきます。

みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。
みなさまのご参加、心よりお待ちしております。