とり天　タルタルソース添え：オンライン料理教室一汁一菜暦ごはん：霜降

「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。
その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。

「一汁一菜暦ごはん　寒露」は料理動画のYouTubeアドレス、レシピと読みものをPDFでお送りします。
分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。
そしてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもお送りします。
PDFでのお渡しとなりますので、動画と合わせてお楽しみください。



●とり天　タルタルソース添え●
鶏胸肉を使った天ぷらを紹介します。硬くなりやすい胸肉の基本的な取り扱い方法を含めてお伝えします。外側カリッと中しっとり仕上げる方法もこの機会にぜひ覚えてくださいね。
重くなりがちなタルタルソースも一手間加えて軽やかに仕上げていますので、ぜひ味わってみてください。



みなさまの日々のくらしを豊かにするきっかけとなれたらとても嬉しいです。
みなさまのご参加、心よりお待ちしております。